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          某大学饮食管理服务协议

          作者:文档大全网 来源:文档大全网 点击:  更新日期:2018年05月29日

           委托方?#33322;?#35199;师范大学后勤保障处i以下简称甲方)

            受托方?#33322;?#35199;师范大学后勤产业发展有限公司(以下简称乙方)

            为了进一步加强饮食服务工作,为全校师生提供质量上乘、环境优良、服务周到的饮食服务,根据我校后勤社会化改革的文件精神,经甲乙双方协商,特签订本协议。

            一、服务范围

            1、师生的膳食服务;

            2、师生的开水供应服务;

            3、师生的热水浴服务。

            二、甲方的管理职责与权限

            1、按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法规,对乙方的膳食管理工作进行监督和指导。

            2、将饮食服务中心现有的房屋及其各?#25351;?#23646;设施、锅炉及其辅机设备以零租赁的方?#25945;?#20379;给乙方使用。

            3、对师生员工提出的意见和建议,定期向乙方反馈.并对反映较多的问题共同协商解决。

            4、负责对外有关环保、节能等职能部门工作的接洽与协调。帮助乙方协调与省市有关职能部门的关系。

            5、经常督促校内有关职能部门采取措施,净化校园内餐饮市场,除了委托给乙方管理的餐饮项目外,严禁以任何方式出现的餐饮售卖点(外招、留学生楼除外)。

            6、根据在校统招生?#23548;?#20154;数及物价(指燃煤、柴油、用电量)等?#23548;?#24773;况,及时核实并调整对乙方的燃煤补贴款额和用电指标。

            7、根据学校?#23548;?#21644;饮食服务工作运行状况。负责对饮食服务中心现有房屋中型以上的维修、锅炉及其辅机设备(单件在5000元以上)的添置、立项和报批。

            三、乙方的管理职责与权限

            1、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》以及《餐饮业食品卫生管理办法》,并根据?#23548;?#24773;况制订相应的配套制度和管理细则。

            2、无偿使用(由学校投?#24335;?#35774;的)饮食服务中心现有的房屋及各?#25351;?#23646;设施。房屋内的各种设备,根据江西?#31449;?#36164;产评估有限责任公司(XX年6月10日)的《关于江西师大后勤集团饮食服务中心资产价值评估报告书(正文)》的总价值为536,007元,也无偿使用。设备明细帐目详见《江西师范大学后勤集团饮食服务中心资产价值评估?#24471;?#21644;资产评估明细表》,未列入评估明细表的设备作报废处理。已列入评估明细表设备,到了报废年限的,按正常程序报废。

            3、今后由学校投?#24335;?#35774;的学生餐厅和辅助设备设施,所有权归学校,乙方无偿使用。到了报废年限的,按正常程序报废。由后勤集团自行投?#24335;?#35774;的餐厅及购买的各种设备,使用权归乙方。

            4、积极采取可行措施,加强管理,搞好成本核算,努力?#26723;?#20249;食成本。在?#20849;?#30340;供应上,做到早点的品种每餐不少于15个,中晚餐莱肴的品种不少于50个。在制作上体现?#25353;?#33756;细做,细?#21496;?#20570;?#20445;?#39640;、中、低相互搭配。在价位上,米饭的价格?#26085;?#21335;昌高校的相关标准执行;莱肴的价格应做到确保每餐?#21152;?#19968;定数量和质量的o.5元/份、o.8元/份的低价位的菜肴出售。

            5、采取可行措施,建立责任体系,做好防火、防盗和防止食物中毒等安全工作。

            6、自觉接受上级职能部门对食品卫生、排污防污等的检测与监督。

            7、建立多渠?#39304;?#22810;层面的民主监督制度,充分发挥饮食服务质量检查组的作用,定期召开学生“生活委员会议?#20445;?#24449;求对饮食工作的意见,增加膳食管理的透明?#21462;?/p>

            8、加强锅炉房的管理,发现?#25910;?#21450;时排除,确保锅炉处于良好状态;做到浴室、开水房按时开放。

            9、按规定组织炊管人员到卫生部门体检,?#31181;?#19978;岗。

            10、对食堂米、面粉、猪肉、食油等大宗物品,应在合法经销商处实行定点采购。采购食品及其原料?#20445;?#24212;按规定索证,不得采购《食品卫生法》规定禁止生产、经营的食品及其原料,确保质量。

            四、今后,学生食堂的设备到了报损年限(或该报损)的按正常程序报损。新购置的设备,由甲方购置的归甲方所有;由乙方购置的归乙方所有。

            五、本协议未尽事宜,由双方协商解决。

            六、本协议一式两份,双方各执一份。有效期自二0    年  月  日至二0   年  月   日止。

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